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冬天酿酒时应该注意什么？
喜欢自酿酒水的人都是对酒学问有一定情操的人，适量的饮酒不仅能够让大家的身心得到放松，而且还有助于身体的健康，自己酿酒需要一定的专业常识，特别是在冬天酿酒很多人会忽略一些细节问题，接下来就让酿酒设备厂家来为大家先容一下，关于在冬天酿酒的时候，大家应该注意的问题。
冬天酿酒的时候，由于气温比较低，进而影响着酒曲发酵的速度，大家要适当的将酿酒设备的温度升高，提高发酵槽的温度，另外，大家还需要适量的加多点淀粉，这是菌落的得以生长的食物，冬天温度低，菌落也似人一般，需要大量的生长物，然后相应的酒曲也需要随之增加，这样才能更好的保证菌种的繁殖生长，当然还有一点是最关键的，那就是水量的把控，冬季蒸发的水分会比较少，因此，为了保证酒味道的浓度，大家可以适当的减少用水量，这样在冬季酿制出来的酒的味道也醇香正宗。
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